Beschreibung
Giesser Prime Line Stechmesser 21cm, gerade, hart
Das Stechmesser mit 18 cm Klingenlänge gilt als Basismesser für (fast) alle Einsatzzwecke. In der Praxis wird es oft als
Zuschneidemesser verwendet. Ursprünglich verdankt das Stechmesser seinen Namen dem “Abstechen”, also dem Ausbluten des Tiers.
Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Stahl, gehärtet im Vakuumverfahren auf 56 – 57 Rockwell Härtegrade. Hochglanzpolierte
Oberfläche für höchstmögliche Rostbeständigkeit und Schnitthaltigkeit. Handabzug für perfekte Schärfe. Gebogene und schmale
Klinge für ergonomisches und handgelenkschonendes Arbeiten. Die Klingenform erleichtert vor allem den ziehenden Schnitt. Die
nach hinten offene Griffform (ohne Knauf) ermöglicht ein schnelles und sicheres Umgreifen bei allen Zerlegearbeiten. Weiches
Griffmaterial schont die Gelenke und verbessert die Griffsicherheit. Somit verbessert sich die Arbeitsproduktivität der
Mitarbeiter.
Der Kunststoffgriff ist für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet und die Messer sind spülmaschinengeeignet.
Zum Schutz der Schneide empfehlen wir jedoch die manuelle Reinigung.
