Beschreibung
F. Dick Wetzstahl Dickoron Polish oval, 30cm
Dieser Polierstahl von F. Dick dient zum Aufrichten und Glätten einer scharfen Schneide (polierende Wirkung). Klinge am Wetzstahl im Winkel von 15° bis 20°
abwechselnd links und rechts führen. Wetzstähle sind geeignet zur Reinigung in Sterilisatoren bis 120°C.
Schärf- und Wetzstähle verwendet man um die Schärfe eines Messers zu verlängern. Durch das ständige Schneiden entstehen Unebenheiten und mit der Zeit wird
das Messer stumpf. Durch die richtige Benutzung eines Wetzstahls richtet man die Klinge wieder auf und das Messer ist geschärft. Einen neuen Grundschliff
erreicht man bei den meisten Stählen nicht. Nur Stähle mit Spezialbeschichtungen wie z.b. Diamand- oder Saphirzüge richten die Klinge auf und schärfen
zugleich.
